Come ogni anno, la seconda domenica del mese, a Fonzaso in provincia di Belluno si svolge la fiera di Ognissanti. Tra prodotti tipici e artigianato locale trova spazio anche un settore dedicato alla coltelleria. Riccardo Caregnato, Fabrizio Costa, Francesco Oro, Stefano Pangrazio, Wilmer Pozza e Ezio Viel i coltellinai espositori. Presente anche il gruppo dei forgiatori che hanno realizzato lame in damasco.